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正值甲鱼稀缺季,渔民告诉你甲鱼的捕捉技巧

来源: 发布日期:2016-07-07 18:03:00 浏览:-| 加入收藏 返回列表

上半年正是甲鱼稀缺的时候。而夏季滋补的最佳食材,甲鱼算是不可或缺的一味。但吃货们可不管甲鱼量少这一个事实,该吃吃该喝喝,上天入地挖洞,总之,好吃的甲鱼诱惑是抵挡不住的。

这个时节甲鱼稀缺的原因,一则是天气原因,阴晴变化无常,渔民在湖里捕捞收获一般不会太大;二则是甲鱼正处在生长高峰期,不断吸取营养、养料的时候,是属于禁捕期。所以,要吃到正宗的大湖野养的甲鱼,其实是件豪侈的事。

河洲甲鱼的渔民们告诉你,这个季节捕捉甲鱼其实有技巧的。像洞庭湖这样的大湖甲鱼的捕捞,随着雨季的到来,湖里水涨,一般是借助于渔网进行捕捞了。先观察好水面的环境,找准鱼虾丰富、有些水草之类的水生植物的地段,把渔网布置下去。单纯的一张渔网是做不到的,必须借助于多张,像布局迷宫一般,从四面八方各个角度把渔网放置入水中。这样的情况下,甲鱼不管从哪个角落出发,就会撞到渔网上卡住。

半个小时的时间间隔,即可收一次网。时间长了,甲鱼的倔脾气一上来,说不定就破网而出了。

抓捕到的甲鱼,再通过筛选,留下大的,很小的当然是继续放生,让它们足年份后再吃。这是保证甲鱼生生不息的一种方式,也是生态养殖甲鱼应该遵循的自然规律。

甲鱼一旦捕捞上岸,会通过最快的渠道发送到全国各地的大小餐馆,经过厨师们的妙手神舌,一锅鲜美的滋补甲鱼就可以端上食客们的餐桌了。

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