bet14818-捕鱼可以兑现钱游戏

洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

咨询热线 13786621168 13786621168
点击进入alibaba
  • 河洲甲鱼首页
    • 3年鳖
    • 5年鳖
    • 7年鳖
    • 大湖甲鱼
    • 有机甲鱼
    • 养生一号鳖
    • 烹饪方法
  • 大湖甲鱼
  • 客户案例
  • 养殖环境
  • 荣誉资质
  • bet14818
  • 联系河洲
  • 在线商城
  • 捕鱼可以兑现钱游戏
您现在的位置:首页 » 河洲甲鱼捕鱼可以兑现钱游戏 » 聚焦河洲 » 怎么做清蒸甲鱼?清蒸甲鱼做法大全讲解

怎么做清蒸甲鱼?清蒸甲鱼做法大全讲解

来源:甲鱼 发布日期:2019-11-15 11:08:12 浏览:-| 加入收藏 返回列表

说到甲鱼,想必大家都不会陌生,甲鱼, 是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称,甲鱼的种类也比较多,共有20多种,而中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见,甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,而且它的营养价值非常的高,具有极高的药用性,那么今天甲鱼就带大家来了解一下!

主料:黄壳甲鱼一只,野生的最好,曾经做过一个野生的,很大,买来就1800,也是这种方法做的!

配料:好的大的干香菇50g 鲜笋100g 香葱50g。辅料:保鲜膜

调料:盐,味精,鸡精,文蛤精,蘑菇精,浓缩鸡汁,绍兴花雕酒,白糖,胡椒粉,鸡油,姜。

怎么做清蒸甲鱼?清蒸甲鱼做法大全讲解

制作方法:1,将甲鱼宰杀,趁其不备剁头,或割颈放血都可以,那次野生甲鱼,客人用刚接的血兑的高度白酒喝的,据说补身子,这里无从考证,宰杀后入水锅中焯水,去污,撕去外膜,头,颈,壳,爪,腿上全都撕去,一点不能马虎,然后剁成块,只有壳不剁,四肢留少部分,待会摆盘用,头颈剁去口,留用,摆盘用。其他全剁成2.5厘米见方的块!

2,将剁好的甲鱼再焯一遍水,水里加葱姜,花雕酒,煮一下,捞出,垫在干净的布上,用手撕去每块肉上的白色或黄色的油块。包据颈部,壳下,等等,凡是有油的地方全撕去!就以上两步,两个人要加工半个小时的时间,做好美食不光细,还很累的。

3,将撕净油脂的甲鱼块,用干净的干抹布,醮干水份,油分,很干,全干,包括,壳,肉等,干了以后取一大玻璃煲,下面垫洗好切成段的香葱,姜片,蒸发好的香菇,打十字花刀,放手玻璃煲的四周,一个一个间距摆齐。笋焯水,切梳子片下面垫一些,留些垫上面,将甲鱼加盐,味精,鸡精,文蛤精,花雕酒,蘑菇精,鸡汁涂匀,所有甲鱼块都涂匀,白糖胡椒粉也加入,胡椒粉不可过多,白糖少许,提鲜味。最后再抹上鸡油少许,也不可多。适量就好,起到增鲜,增亮的作用,把腌好味的甲鱼,先摆头,四肢分散于香菇周边。再把肉块放入下边,放入笋,大葱片,姜片,再盖上甲鱼盖,再放葱姜盖在甲鱼壳上。用保鲜膜封严,多缠一下,一定不能漏水,漏气,然后就可上蒸车了,大概15到18分钟。野生的在20分钟左右!

步骤一:甲鱼宰杀,泡热水去除粘膜、内脏、油脂,然后从甲鱼的内脏中拣出胆囊,取出胆汁,待甲鱼洗净后,往甲鱼的胆汁中加些水,涂抹在甲鱼全身,稍放片刻后用清水漂洗干净,这样做的目的是为了除去甲鱼里的腥味。

怎么做清蒸甲鱼?清蒸甲鱼做法大全讲解

步骤二:甲鱼处理好后放到碗中,在碗中加入调入花雕酒、盐、冰糖、葱段以及姜片腌制一下,腌制好后起锅烧水,水开后将甲鱼放到锅中蒸熟就可以了。

清蒸甲鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。以上就是清蒸甲鱼的制作方法了,如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下,不过要注意的是在处理甲鱼的时候可以用甲鱼胆汁涂抹一下,然后清洗干净,这样做出来的甲鱼就没有腥味了,掌握好这些后你就可以做出营养好吃的清蒸甲鱼了。综上所诉,想必大家已经有所了解,更多相关甲鱼文章阅读推荐《甲鱼到哪里进货便宜,甲鱼进货攻略


本文标签:甲鱼
上一篇:两斤甲鱼苗,大概有多少只甲鱼苗?[附养殖技术] 下一篇:甲鱼苗什么季节放养最好,甲鱼苗养殖方法大全
推荐阅读

热门资讯

bet14818|捕鱼可以兑现钱游戏

XML 地图 | Sitemap 地图