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怎么鉴别甲鱼质量的好与坏?看完你就懂了!

来源:甲鱼 发布日期:2019-03-16 11:06:36 浏览:-| 加入收藏 返回列表

甲鱼是在餐桌上常见到的一道美食,甲鱼肉质鲜美,营养价值及其丰富,捕捉、收购和购买的亲鳖、成鳖或鳖种,要经过质量鉴别后才能决定是将其放养,留种,还是买卖,才能决定其商品价格。市场上有很多卖甲鱼的,但是要怎么选购质量好的甲鱼呢?那么今天甲鱼就带大家来了解一下!

一、外观检查

主要根据个人经验,凭眼观、手捏、翻倒身体等方法,对体型、体重、活动能力、体色以及特殊特征进行评价。

怎么鉴别甲鱼质量的好与坏?看完你就懂了!

先通过肉眼观察,看其体型是否正常,体色与正常相比有无差异,体表有无损伤、病灶等症状,其眼部有无浑浊、失明、眼瘤等症状,生殖器是否有外露现象等等,然后采用以下方法,检查其活动能力:

1.用手抓住鳖的后裙边,若其神态生猛活泼,四肢挣扎有力,头伸出很长且弯曲回转自如,总想回头咬人,用木棍逗引它,就会咬住不放,那是质量好的;反之,就是不健康的。

2.将鳖翻转,腹甲和四肢朝天,如果其能将脖子伸出很长,抵住地,迅速翻转,就是健康鳖;反之,翻转很慢或翻不过身来的,就是质量差的鳖。

二、探测与检疫

如果是收集野生鳖,特别应注意是用钩、卡、叉、踩的方法捕捉的,常有不同程度的内伤,严重者几天内就会死亡,受伤轻者虽然暂时不死,但也很难进食,最终也将死亡。对体内有金属物的检查有三种方法:

1.凭经验看,金属钓钩往往卡在咽喉处,使鳖颈很难伸缩自如,严重者其颈难以缩入背甲中。

2.通过手捏法进行判断。一般地,用一块布引诱鳖咬住后拉出其颈,而用手捏鳖的颈部四周,若手感到有尖硬的东西存在,可能就是针钩。一旦发现野生鳖体内有异物或受伤,应剔除掉。

3.用灵敏度较高的金属探测器测定,或者用X线透视机判定。

怎么鉴别甲鱼质量的好与坏?看完你就懂了!

如果是从其它养殖场(户)购进鳖,事先需对该场进行病史检查,抽样剖检与检疫,若该场鳖无病毒性或细菌性传染病史,或检疫无病毒性传染病和细菌性传染病、寄生虫病等,方可引进。否则,不要引进。

对引进的种苗要抽样剖检,对内部各组织器官首先进行镜检,再进行分离培养、人工回感试验、生理生化特性测定等检疫手段。彻底杜绝病毒和细菌性病原体的传播。

目前,国际、国内研究出了许多水产动物传染病的快速检测方法,如选择性培养基、荧光抗体技术、酶标记免疫诊断、葡萄球菌A蛋白协同凝集试验、酶联免疫吸附检测法、斑点酶联免疫吸附技术、核酸探针技术等等。

怎么鉴别甲鱼质量德好与坏?这些方法技术成熟,检疫率高,准确快速,在规模较大、自动化程度较高、现代化管理的养鳖场可以选择推广使用,对提高鳖的成活率,降低养殖成本,创造较好的经济效益,都是十分重要的。综上所诉,想必大家已经有所了解,更多相关甲鱼文章阅读推荐《养一亩甲鱼大约赚多少钱?》


本文标签:甲鱼
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