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甲鱼怎么做好吃?2019甲鱼做法大全讲解

来源:甲鱼 发布日期:2019-03-09 10:50:00 浏览:-| 加入收藏 返回列表

甲鱼营养价值及其丰富,大家都知道,在所有的食材中,蔬菜对于人们的日常饮食非常重要;蛋类和肉类营养丰富,能使人体更耐饥饿,帮助身体变得强壮;水产海鲜更是味道鲜美,营养价值极高。今天甲鱼跟大家探讨一下甲鱼营养价值与做法。

营养价值:富含极为丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E、尼克酸、核黄素、硫胺素、钙、镁、铁、锌、钾、硒等营养物质。

食疗功效:益气补虚、滋阴壮阳、益身健体、经血散结、降低胆固醇、提高人体免疫力、抗癌。

选购窍门:应选择动作敏捷、腹部有光泽且呈乳白色、背部呈橄榄色、肌肉肥厚、裙边厚而向上翘、体外无伤病痕迹、翻转灵活的活甲鱼,忌买死甲鱼。

甲鱼怎么做好吃?2019甲鱼做法大全讲解

储存之道:将甲鱼放进一个装有湿沙的箱子里,可存活40天左右;夏天可将甲鱼养在冰箱冷藏室的果菜盒内,既可防止蚊虫叮咬,又可延长甲鱼的存活时间。

烹调妙招:杀甲鱼时,先将胆囊取出,将胆汁与水混合,涂抹于甲鱼全身,片刻后用清水把胆汁洗掉,即可除去甲鱼的腥味。

甲鱼烧鸡

材料:甲鱼、子母机各1只,姜片5克,葱段8克

调料:盐、料酒、水淀粉、香油、糖色各适量

做法:1.甲鱼治净,切大块;鸡治净,入沸水煮至八成熟取出切块。

2.甲鱼、鸡块过油,捞出备用。

3.油烧热,姜片、葱段炝锅,放入鸡块煸炒,加入盐、料酒、糖色炒匀。

4.下甲鱼烧熟,水淀粉勾芡,淋入香油即可。

蒜苗甲鱼

材料:甲鱼肉350克,蒜苗、红椒、蒜各适量。

调料:黄豆酱、醋、糖、料酒、淀粉、香油各适量。

做法:1.红辣椒、蒜苗洗净切段。

甲鱼怎么做好吃?2019甲鱼做法大全讲解

2.蒜去皮切末。

3.甲鱼肉洗净切片,汆汤后捞出,沥干水。

4.油烧热,入蒜、蒜苗爆香,入黄豆酱略炒,再加入甲鱼、红椒及白醋、白糖、料酒炒熟。

5.用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

在日常生活中,甲鱼是大家常见的一种食物。而且甲鱼的营养价值颇高,因为它里面富含钙、磷、维生素等,很适合大家食用。综上所诉,想必大家已经有所了解,更多相关甲鱼文章阅读推荐《甲鱼怎么饲养?2019甲鱼饲养大全讲解


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