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甲鱼怎么去腥味?看完你就知道!

来源:甲鱼 发布日期:2019-04-24 10:48:45 浏览:-| 加入收藏 返回列表


说到甲鱼,想必大家都不陌生,甲鱼肉质鲜美,营养价值及其丰富,甲鱼,学名鳖,又称水鱼、团鱼、鼋鱼,被视为珍贵的滋补水产佳肴,具有较高的药用食疗价值。甲鱼一般做成汤饮用,也可用来烧卤、煎炸,风味香浓,营养丰富。那么今天甲鱼就带大家来了解一下!

宰杀甲鱼时,从甲鱼的内脏中捡出胆囊,再将甲鱼洗干净,然后取出胆汁加些水,涂抹于甲鱼全身;过一会儿再用清水漂洗干净,即可有效去除甲鱼腥味。 

甲鱼怎么去腥味?看完你就知道!

甲鱼需买活的,质量好的甲鱼动作敏捷,腹部有光泽,肌肉肥厚,裙边厚而向上翘,体外无伤病痕迹。雌性甲鱼体厚尾巴短,甲裙厚,肉肥,味最美,雄性甲鱼则体薄尾巴长。甲鱼死后体内会分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食。

甲鱼不宜与猪肉、兔肉、鸭蛋、鸭肉、鸡蛋、鸡肉、黄鳝、蟹、薄荷、桃子、苋菜、芹菜、芥未同食。生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。 

甲鱼怎么去腥味?看完你就知道!

甲鱼一次不可吃太多,通常30克左右为佳肝炎、肝硬化腹水、肝脾肿大、糖尿病及肾炎水肿患者宜食用。甲鱼久食易导致消化不良,故食欲缺乏、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻患者忌食;患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏者应忌食;肾衰患者不宜食甲鱼。综上所诉,想必大家已经有所了解,更多相关甲鱼文章阅读推荐《野生甲鱼批发价格多少?2019野生甲鱼批发报价大全》


本文标签:甲鱼
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