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甲鱼汤好喝吗?甲鱼汤做法更新版[今日推荐]

来源:www.hnhzsc.net 发布日期:2020-09-22 10:58:46 浏览:-| 加入收藏 返回列表

甲鱼汤好喝吗?在民间早就有“鲫鱼吃荤,王八喝粥”的叫法,意思是吃鲫鱼目地在食其肉,而吃甲鱼(俗称“王八”)目地则取决于喝粥,由于甲鱼营养成分全方位,最适合于熬汤喝,那样更能具有大补的功效,因此甲鱼的一般食用方法是熬汤。那么今天甲鱼就带大家来了解一下!

大家都应当了解,甲鱼不但带有高品质的蛋白、各种维他命、营养元素,碳水化合物等营养元素,也是能够增强体质,调养许多病症,那麼就有些人会问了,那么好的滋补品,能不能吃起來也很美味呢?实际上甲鱼还具5肉美味可口,有着“特色美食五肉味”之称。

甲鱼

甲鱼汤的基础作法是,取湖产活甲鱼1只(约1Kg上下)。取生鸡一整只(约200克)葱、姜、大蒜各少量做为调料。提前准备白汤50克,米酒10克,食盐3克,鸡精2克,食用油30克,芝麻油5克,八角2粒,做为调味品。

将活甲鱼剁头,控净血,清洗后放进开水中稍烫捞起来,刮净黑皮肤,再放进开水煮约五分钟捞起来,解开硬盖,取下五脏,剁去爪尖,将甲鱼、鸡剁碎格子,用开水氽过。刮掉硬盖上的脏污薄皮。勺内放进食用油,用旺火烤热,放入葱、姜、大蒜、八角炝锅,出香气后烹入白汤、米酒,下甲鱼、黑椒鸡块,烧开去白沫子,改成中火烤约45分钟,至甲鱼、黑椒鸡块软烂,汤呈奶白色时,挪到灶火,放进食盐、鸡精、芝麻油,调好口感即成。

甲鱼

甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”,自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。综上所述,想必大家已经有所了解,更多相关甲鱼文章阅读推荐《甲鱼能治宫寒吗?看看就明白了!》


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