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甲鱼汤不小心放咸了,教你几招拯救方法

来源: 发布日期:2016-03-31 16:12:00 浏览:-| 加入收藏 返回列表

以下招式其实适合所有汤菜。拿甲鱼做例子,无其它原因,咱家只有甲鱼,专职甲鱼28年(笑)。
不管是新手还是老手,做饭时手一抖,总有放盐失手的时候。
这个时候,管你手有多快,也快不过盐溶于汤的速度。
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这个时候你该怎么做?加水?加很多的水?

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no!no!no!
千万别这么做,要知道这样加水,一锅鲜美的汤就算是毁了。
好啦!不卖关子了,甲鱼汤放多了盐,以下方法都很有效。(甲鱼汤的做法)

一、如果你家厨房有生粉、大米、面粉,都可以利用上。
舀两勺生粉、大米或者面粉,用纱布包起来,在汤里面轻轻地晃动下,咸味马上就变淡了,又恢复了一锅好汤。
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二、利用水煮鸡蛋去盐分。
玩笑说放不咸的是蛋。但是大家都知道鸡蛋和别的菜炒一起,往往是鸡蛋更有咸味。其实,鸡蛋就是很好的吸盐分的东西。特别是蛋黄,更有效果。
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三、把家中的糖利用上。
糖可以调节汤中的盐分,但是糖不能放多。要不是又咸又甜,汤的滋味也不美丽了。可以用冰糖放入汤中,稍微开始融化就捞出来,再试汤的咸味,直至符合你的口味。
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四、家中的醋是个宝,不但对身体有益,去除异味,还能调节盐度。
醋,建议家中必备。特别在做有腥味的菜的时候,醋可以很好地去除异味。在咸汤里加入醋,味道立马会变得不那么咸。但也不可以加多,要不是立马会从“盐罐子”进入到“醋坛子”。
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五、利用家中的土豆、豆腐之类的食材。
像土豆和豆腐,都如同海绵般,可以吸食汤中的盐味。而且鲜汤中煮入这些菜,味道也是棒棒的。
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一锅美味的汤,能满足一家人的味蕾需求和营养需求。做汤也是一门知识,你还有一些什么好方法可以得到一锅美味甲鱼汤呢?(甲鱼的营养价值
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