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洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

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河洲生态甲鱼:云梦泽里,野鱼野虾,悠然自得

来源: 发布日期:2016-05-24 17:10:00 浏览:-| 加入收藏 返回列表

序言:在常德的吃食中,河洲甲鱼算不上是人尽皆知的一道。但绝对是上档次、很霸气的一道。随着河洲牌甲鱼十八吃日渐被大家所悉知,bet14818生态甲鱼的一些细节,也慢慢呈现在世人的面前。

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中国人天生有挖掘细节的能力。透过一个事物呈现的细枝末节,就可以组织起一个完整的故事。而要说起河洲甲鱼的好吃,那些做甲鱼的厨子们总会津津乐道出一些令他们都有面的东西。

“哎,吃不出以前的老味道了”这样的话,时常在饭点餐馆可以听到。人们的消费能力越高,对峥嵘岁月里偶然尝到的美味就越想再尝试。像甲鱼,就是这样一类带着岁月的记忆的一道美味。

而对河洲甲鱼,食客们的反应,几乎都是有种久违了的感觉。口感不是软趴趴的,而是软糯有弹性,筋道中带着软乎,裙边咬下去就是胶原蛋白很足很满的感觉,一锅吃下来,冷下去,也不会有任何腥味。

 

生态的,自然是更接近野味的

洞庭甲鱼名满天下,选甲鱼来洞庭,而洞庭甲鱼又得看河洲。河洲甲鱼用了28年的甲鱼养殖经验,把“生态养殖”贯穿起来。这里的每一只甲鱼,都是纯生态养殖,用西洞庭的广袤水域滋养,也因为洞庭湖内鱼虾丰富,再投放以少量野生鱼虾,这里的甲鱼便可生长得格外好。

少投食的结果是,甲鱼年限会养得足足的,话说三年出来的甲鱼,一般也到了四年才卖。而自己需要经常捕食,肉质得到锻炼变得紧实,脂肪也得以消耗。

一切都是模仿野生甲鱼的生存方式,同时又规避了现在环境下野生甲鱼容易被污染的问题。这样的生态,是真正的生态,不和化学添加剂打交道,不和各种污染源沾边,这样更接近野味,也难怪厨师们总会一副炫耀的神情说,好吃是必须的啊,也不看我选的什么甲鱼做的。

 

因为野性十足,也惹了不少祸

河洲的生态甲鱼,是出了名的凶。但有时候也闹出一些事件,惹出一些祸。新来的同事,不了解实情的,总会被咬伤。而他们天猫店卖出去的甲鱼,如果两只装一个盒子里,铁定会被客户投诉说甲鱼受伤了。为啥?全因为生态养殖下的这些甲鱼们,个个都好斗,两只甲鱼一起,那还了得,免不了就是一番厮杀,破个皮出个血,在所难免了。所以后来总结了经验,宁愿增加成本,多用一个盒子,也不让两只甲鱼有接触的机会。

而事实上,有些许伤痕的生态甲鱼,绝不是外人认为的差甲鱼。有句话我觉得说得特在理:“伤疤是男人的勋章!”不好斗的甲鱼绝不是好甲鱼,除非是像温室里软趴趴的那些家伙们。

 

洞庭湖古时叫云梦泽,很诗意的名字。诗意的地方滋养出的这些河洲生态甲鱼,虽然不是诗意的存在,但好的程度,足够一个人诗性大发,写出一首好诗来!而河洲的生态甲鱼们,伴着野鱼野虾,真可谓是悠然自得啊!

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