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河洲莲香甲鱼

来源: 发布日期:2015-12-01 16:42:00 浏览:-| 加入收藏 返回列表

河洲莲香甲鱼


菜品特点:莲香鱼香,入口清香

主料:河洲甲鱼、去芯莲米

配料:菜籽油、专用料包、盐、生姜、酱油、料酒、矿泉水、青椒、胡椒粉

制作方法:

1、把甲鱼宰杀洗净、去粗皮,切成4cm见方的小块后,入锅加入料酒,焯水后,撕去肥油备用。

2、锅上火,放入菜籽油,下生姜和专用料包,煸香后,再放入甲鱼,煸炒至起泡即可。

3、放入酱油、盐、青椒,翻炒均匀后,加入矿泉水,先开大火烧开再转小火熬制30分钟。

4、加入莲米再熬制20分钟。

5、等甲鱼软烂,挑出料包、姜片和青椒,再将汤汁收浓,撒上胡椒粉,即可出锅。


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