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【河洲甲鱼资深老农教您——慧眼识甲鱼(二)】

来源: 发布日期:2016-06-08 17:37:00 浏览:-| 加入收藏 返回列表

上一期说到河洲老向教你辩野生甲鱼,林林总总一大堆好东西。这一期说好的放猛料,咱就说话算话,继续找老向掰扯掰扯!

话说老向对甲鱼的了解程度比对自我的了解还多。炒几个小菜,找他一起喝上两口小酒,再一问起甲鱼的事,这个平日不多话的内敛大叔话匣子就算正式打开了,酒真是个好东西啊!

他说辨别甲鱼,还得先分清楚品种。

大家吃甲鱼,要吃中华鳖。中华鳖是什么样子呢?首先要确定它的体型,是圆的!

拿在手上看上去是长形的,是泰国类甲鱼

长形,且在腰部位置稍微窄些的,底板上有黄色的斑点,这个绝对是黄河鳖。

五个黑斑长在底板上,绝对是日本鳖。

珍珠鳖虽是椭圆形,但背甲带有珍珠似的斑点,裙边像镶嵌了一道金边,头部较小。

虽然不管是泰国甲鱼,还是日本甲鱼,统统都能吃,包括珍珠鳖还有人专门饲养。但是口感和营养价值,都比不上一只正宗中华鳖来的实在。

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